このお菓子は、長崎にカステラの製法が伝わりそれが隣の県（佐賀）に伝わる間にアレンジされたお菓子だそうです。

材料は砂糖・卵・小麦粉・蜂蜜だけで作られており煎餅のように堅くなく、カステラのように柔らかくない食感で九州の人々には広く親しまれているお菓子です。

当店では糖質にブドウ糖とトレハロースを加えお子さまのおやつにはもってこいの健康を考えたお菓子にアレンジしております。